一、职业介绍
鲁菜属于中华非物质文化遗产。做为国际鲁菜传承人必须掌握鲁菜精髓，在切劈砍剁、煎炒烹炸、炖闷做汤等一系列基本技巧功夫上必须到“家”。在对待食材和烹饪技巧上更要精益求精，并且在鲁菜的文化传承和创新上有自己独特的见解。
二、收录条件
1.活跃于两个国家及以上，有鲁菜师承和相关学习背景；
2.有较强鲁菜烹饪专业技能技巧和创新能力；
3.了解中国鲁菜的特点及其文化底蕴；
4.在鲁菜的发展和创新上有自己独特见解；
5.至少5-10年鲁菜烹饪经验，参加烹饪比赛并获奖者。
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